Přejdi na obsah | Přejdi na menu | Přejdi na vyhledávání

SALIMA
27.2. - 2.3. 2018

Mezinárodní potravinářský veletrh

Wendelův hnětač W 240 A

 

PROFIL EXPONÁTU
Exponát: Wendelův hnětač W 240 A
Kategorie:
Stroje a zařízení pro pekárny
Umístění: Pav. V,  č. st. 105
Výrobce: DIOSNA Dierks & Söhne GmbH
Vystavovatel: MELVIA TRADE s.r.o.

Stručná charakteristika exponátu

Jedinečnost a unikátnost tohoto stroje je v Diosnou patentovaném principu hnětače Wendel, který je založený na dvou hnětacích, ručně vyráběných, nástrojích, které se otáčí proti sobě a vytváří specifický pohyb. Ten umožňuje rychlý, intenzivní a zároveň jemný zámis těsta. Těsto se při procesu zámisu zahřívá pomaleji (než u klasického spirálového hnětače kde dochází k zámisu jedním nástrojem o stěnu díže) a výsledná teplota je o 1,5°C až 3°C nižší ve srovnání se spirálovými hnětači. Výrazně snižuje dobu přípravy těsta a zvyšuje výtěžnost těsta o 1-2 %.

Foto


 

 


Současně také

SALIMA TECHNOLOGY
20.-23.4. 2020


VINEX
20.-23.4. 2020


MBK
20.-23.4. 2020


G+H
20.-23.4. 2020


EmbaxPrint
20.-23.4. 2020


FESTIVAL CHUTÍ

Mohlo by vás zajímat

Vybíráme z firem

 

Fotogalerie

Video

Vyhledat můj veletrh

Areál výstaviště