FOIRES INTERNATIONALES D´ALIMENTATION (MPV) SALIMA

SALIMA - 27e Salon International d´Alimentation
MBK - Salon international de la Meunerie, Boulangerie et Pâtisserie
INTECO - 24e Salon international commercial, hôtelier et d´alimentation publique
VINEX - 15e Salon international des Vins

• Complexe des Foires d´alimentations SALIMA donne un parfait aperçu de l´Industrie alimentaires dans les pays de l´Europe centrale et orientale
• Les plus importantes innovations de l´année 2008
• ALIMENTS BIO
• TENDENCES – défilé des produits d´avant garde avec orientation sur les modes de vie rationnels
• PAVILLON D´ASIE
• Haute présence internationale = prés d´un quart (23,4%) d´exposants étrangers
• Nombre record de17 pays officiellement présents – Albanie, Brésil, République tchèque, France, Croatie, Afrique du Sud, Canada, Hongrie, Allemagne, Pologne, Autriche (Salima et Vinex), Grèce, Singapour, République slovaque, Srí Lanka, Thaďlande, États-Unis, première représentation de l´Albanie et Singapour, nombre record de 18 pays au Salon VINEX
• Nombre record de visiteurs professionnels dans l´histoire de la Foire (au total 5334 = augmentation de 6,6% en comparaison avec l´an 2006)
• Quote-part de visiteurs étrangers : 14,2%, le plus de la République slovaque, Pologne, Autriche, Hongrie, Allemagne

• Produits alimentaires y compris spécialités, comestibles fins, produits semi-finis, ingrédients et épices
• Boissons alcoolisées et non alcoolisées (a l´exception de vin), café, thé
• Machines et technologies pour l´Industrie laitier, de transformation de la viande, transformation des fruits et des légumes, production des pâtes et des sucreries, boissons alcoolisées et non alcoolisées
• Machines et technologies de l´industrie alimentaire
• Technologies d´emballage et conditionnement
• Appareils de pesage, mesure et de laboratoire
• Equipement de congélation et de réfrigération
• Machines et équipements de meunerie, boulangerie et pâtisserie, produits pâtisserie
• Produits de meunerie, boulangerie et pâtisserie
• Equipement pour les petits magasins, hôtels et restaurants et catering
• Logistique
• Hardware a software pour l´Industrie alimentaire
• Technologie de laboratoires
• Machines et appareillage de plantation et culture de la vigne, récolte et transport des raisins
• Machines et appareillage pour traitement du raisin, de manipulation du vin et de son expédition
• Vins de raisins nationaux et étrangers, boissons alcoolisées et non-alcoolisées sur base de jus de raisins

• Propriétaires et commerçants au détail - indépendants
• Propriétaires et commerçants en gros
• Propriétaires, exploitants, acheteurs des chaînes de commerce en gros et au détail
• Propriétaires et exploitants en gastronomie (restaurants, bistros, vinothčques, hôtels, cafés)
• Exploitants et employés des restaurations publiques (cantines, hôpitaux, établissements sociaux, maisons de retraite, restaurants universitaires, administration, cantines d´entreprises, stations balnéaires, systčme pénitentiaire, armée, stations-service, sociétés de catering)
• Etablissements – fast food – (chaînes de magasins + indépendants, kiosques mobiles, bistrots, bars, centres culturels et de sport)
• Technologues des produits laitiers, de transformation de la viande, des fruits et légumes
• Transformation du lait (laiteries, fromageries)
• Transformation de la viande (entreprises de traitement des viandes, abattoirs, bouchers), de la volaille, poissons
• Transformation des fruits et légumes
• Producteurs des pâtes, sucreries, café et thé
• Producteurs de bière, vin, boissons alcoolisées et non alcoolisées
• Producteurs des autres produits alimentaires (bio, sucre, huile …)
• Transformation des grains (meuniers)
• Producteurs des produits de boulangerie et pâtisserie (meuniers et pâtissiers)
• Technologies des produits de boulangerie et pâtisserie
• Directeurs des écoles secondaires techniques (apprentissage de boulangerie, pâtisserie, boucherie)
• Vignerons - les propriétaires et les employés des grandes usines de vin, petits vignerons
• Sommelier, oenologues, technologues de vin
• Propriétaires de magasins de l´équipements pour les vignerons
• Importateurs et vendeurs de l´équipements pour les vignerons
• Acheteurs de vin pour la gastronomie (hôtels, restaurants, bars, bars ŕ vins, bistro, magasin de vin, société de catering)
• Viticulteurs

• ALIMENTS FORUM - Conférence internationale - «L'avenir du marché des aliments dans le contexte européen" - avec la participation du Ministre de l'Agriculture de la République tchèque, M. Petr GANDALOVIČ et 11 ministres de l'agriculture et l'alimentation des pays européens (8 pays de l'UE, 3 pays candidats). La participation de 250 experts qui s´intéressaient à la politique agricole commune en ce qui concerne les questions à l'échelle mondiale du marché des aliments, leur sécurité et leur qualité. FOOD Forum a été la première activité qui précède la présidence tchèque de l'UE dans la première moitié du l´année 2009
• Réunion des ministres de l'agriculture du groupe de Visegrad, élargie à la Bulgarie, la Roumanie et la Slovénie – sujet : Helth Check (Santé)
• Des rencontres bilatérales du Ministre de l'Agriculture de la République tchèque Petr GANDALOVIČ et la signature des accords de commerce avec ministres de différents ressorts de l'Albanie, la Croatie, la Suède et la Turquie
• Rencontre des présidents des Chambres de l'Alimentation V4 + 3 pays (l´Autriche, la Slovénie et la Croatie)

• Présentation de l'emballage et de conditionnement – a part au pavillon G1
• Fęte nationale tchèque, en présence du ministre de l'Agriculture de la République tchèque Petr GANDALOVIČ et

• Technologie des brasseries tchèques - la concentration de l'approvisionnement au pavillon A2
• Espace de dégustation VINEX nouvellement conçue au pavillon A1, vinothèque, un nouveau cadre de la soirée VINEX
• Première Conférence Internationale en Europe centrale sur le thème « L'alimentation bio dans la restauration la santé et le maintient sur l´assiette » - avec la participation de l'IFOAM (Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique)
• Pour la deuxième fois au salon TENDANCES 2008 – défilé des aliments d´avant garde et de boissons mettant l'accent sur des modes de vie sains (plus de 50 produits) dans la catégorie des Futurs GO, Tendances GO, Go Kids, Go spécial, Go organique, Go Voyage - 6 primes + Conférence Internationale sur le thème : qu´est-ce GDA (la façon de composer un menu saint)
• SALIMA D´OR - 70 produits enregistrés - 12 primes
• Les aliments biologiques tchèques - 74 produits enregistrés - 4 primes
• Grand Prix VINEX 2008 - 366 échantillons de vin de 94 producteurs de vin - 2eme plus grande participation dans l'histoire - 20% des échantillons de l'étranger
• Cérémonie solennelle de remise des prix KlasA
• GASTRO JUNIOR de Brno 2008 – NOWACO CUP - Championnat international de la République tchèque – compétition des cuisiniers, pâtissiers et les serveurs jusqu´à l´age de 21 ans
• Coupe d´or PIVEX 2008

• Ministère d´Agriculture de la République tchèque
• Fonds agricole et d´intervention de la République tchèque ( SZIF )
• Chambre d´alimentation de la République tchèque

• Association de producteurs de comestibles fins
• Association des cuisiniers et pâtissiers de la République tchèque /GJB/
• Association tcheco-morave des laiteries
• Association des petites brasseries indépendantes
• Association des brasseries et malteries
• Association de transformateurs de la viande
• Union pomologiste de la République tchèque
• Association des boulangers et pâtissiers de la République tchèque
• PRO-BIO Association des agriculteurs écologiques
• Association du commerce et du tourisme de la République tchèque
• Association des moulins industriels de la République tchèque
• Association des producteurs des vins de la République tchèque
• Administration vétérinaire d´Etat
• Autorité d´Etat d´inspection de l´agriculture et des aliments