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INTECO
28.2. - 2.3. 2012

Internationale Messe für Laden-, Hotel- und Gaststätteneinrichtungen

Spitzentechnologien live

 

Obwohl man Nahrungsmittelmessen allgemein vor allem mit Finalprodukten verbindet, belegen Anbieter von Technologien, weltweit namhafte Marken inbegriffen, immer größere Flächen. Die Halle P, die größte Messehalle nicht nur des Brünner Messegeländes, sondern ganz Mitteleuropas, verwandelt sich dieses Jahr in ein Präsentationszentrum für neueste Technologien und Geräte quer durch alle Messen und Branchen.

So bereitet zum Beispiel die Firma RETIGO, ein heimischer Hersteller von Konvektomaten und weiterer Technik für Gastronomie und Lebensmittelproduktion, für ihre Präsentation auf der INTECO 2012 eine absolute Neuheit vor – einen professionellen Holdomat, ein Gerät zum Kochen bei niedrigen Temperaturen und zum Temperieren von Speisen, so wie es dem aktuellen Trend der modernen Gastronomie entspricht. Die Firma exportiert ihre Spitzenprodukte in alle Welt, und auf der INTECO wird auch der „Italiener in der Küche“ Emanuel Ridi, bekannt aus einer Kochsendung des tschechischen Fernsehkanals Prima, für RETIGO die Werbetrommel rühren.

Größte Schau moderner Backtechnologien und Bäckereiausstattung, das ist die Messe MBK, auf der sich Firmen wie Omega CZ, Kornfeil, backaldrin oder ALLMOND vorstellen. Der schwedische Hersteller REVENT International stellt ihr revolutionäres Vakuum-Kühlverfahren vor, das Zeit spart und die Qualität der Bäckerei- und Konditoreiprodukte erhöht. Die beim Kühlen in der Vakuumkammer ablaufenden thermischen Prozesse ermöglichen das Verkürzen der Backzeit je nach Produkt bis um ein Drittel, was sich günstig auf die Wirtschaftlichkeit und Produktivität der Produktion auswirkt. REVENT wird in Brünn auch mit seinem Bestseller, dem mit zwei Wagen ausgestatteten Durchgangsofen Revent 724 auftrumpfen, der in 90 % aller Hotels in Las Vegas im Einsatz ist.

Mit einer Neuheit kommt auch die Firma Pekass nach Brünn, die auf dem tschechischen Markt den weltweit drittgrößten Hersteller von Backöfen MIWE vertritt. Sein wahrscheinlich sparsamster Durchgangsofen ist zum Beispiel für Geschäfte, Tankstellen u.Ä. geeignet, in denen er den Betreibern den Konkurrenzvorteil ständig frischen Gebäcks sichert, ohne erhöhte Energiekosten zur Folge zu haben.

INTECO 2012

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