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INTECO
28.2. - 2.3. 2012

Internationale Messe für Laden-, Hotel- und Gaststätteneinrichtungen

Was können Nachwuchsgastronomen?

 

Das erfährt man beim 18. internationalen Wettbewerb Gastro Junior Brno – Nowaco Cup, der durch Tradition, Umfang und Fachniveau in Mitteleuropa konkurrenzlos ist. Vom 28. 2. bis 1. 3. stellen sich auf dem Podium in Halle G2 die besten jungen Köche, Konditoren und Kellner des Landes vor, hervorgegangen aus zwei regionalen Wettbewerben, und messen sich mit der Konkurrenz von ausländischen Fachschulen. Dieses Jahr sollen sich in Brünn erstmals auch junge Gastronomiefachleute aus Frankreich vorstellen.

Sinn des Wettbewerbs ist, Kreativität zu fördern, und so sind Aufgabenstellung und Warenkorb, aus dem die Köche und Konditoren kurz vor dem Wettbewerb die geheimen Zutaten auslosen, jedes Jahr anders. In der Kategorie Koch – Köchin wird dieses Jahr als dominierendes Gericht Putenbrust mit Beilage zubereitet, während Konditoren und Konditorinnen sich der Aufgabe „Auflauf in moderner Zubereitung“ stellen. Kellner und Kellnerinnen werden vor den Augen der Zuschauer ein Obstdessert zubereiten und dazu Schaumwein reichen, und Teil der Aufgabe ist auch eine Sprachprüfung in Form einer Gesprächs mit dem Gast in Englisch, Deutsch oder Russisch. Veranstaltet wird der Gastro Junior Nowaco Cup 2012 unter der Schirmherrschaft von Miroslav Kubec, des für Mitteleuropa zuständigen kontinentalen Direktors des Weltbunds der Kochverbände. Generalpartner ist die Gesellschaft Nowaco Czech Republic, Hauptpartner die Firmen InterGast Praha und Jiva-Jirák.

INTECO 2012

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