 | |
| 5.3.2010 | Předběžná závěrečná zpráva - Potravinářské veletrhy a Embax poprvé společně
Letošní Mezinárodní veletrhy SALIMA, MBK, INTECO, VINEX a EMBAX ukázaly, jakým směrem se ubírá potravinářství a pokračuje rozvoj v tomto perspektivním a důležitém oboru v ČR. Letos poprvé se potravinářské veletrhy rozrostly o další projekt – 26. mezinárodní veletrh obalů a obalových technologií EMBAX, který se s ostatními výborně doplňuje. Jeho produkce totiž směřuje až ze 70 procent do potravinářství. | | ... více informací |
| 5.3.2010 | Nejlepším baristou je žena
Titul Barista roku 2010 vybojovala Tereza Balá z Prahy, která v pátečním finále v pavilonu P porazila všech pět konkurentů. Současně získala právo reprezentovat Českou republiku na letošním Mistrovství světa v přípravě kávy. | | ... více informací |
| 5.3.2010 | Před pavilonem P byla cítit vůně pečených ryb
Kmínový kapr s fenyklem v rybí várce, na šalvěji se zeleninou, kapr s paprikou na grilu nebo na žampionech mohli ochutnat návštěvníci brněnského výstaviště před pavilonem P. Nechyběly ani pečený amur se sušenými rajčaty a tolstolobik na zelenině nebo pečenáče. Přípravu pokrmů ze sladkovodních ryb předváděl před zraky diváků mistr kuchař Jiří Pospíšil. Cílem „ROADSHOW RYBA DOMÁCÍ“ bylo zvýšit zájem spotřebitelů o toto maso. | | ... více informací |
| 5.3.2010 | Převrat v koblihovém programu firmy DIAMANT
Novinku ze svého koblihového programu – Královskou koblihu - poprvé prezentuje v ČR tradiční vystavovatel DIAMANT CZ spol. s r.o., který má rozsáhlou expozici v pavilonu V. K dalším novinkám patří křehké košíčky, které se plní různými druhy šlehačky. | | ... více informací |
| 4.3.2010 | Pro prodej syrového mléka malospotřebitelům se legislativa teprve vytváří
Zkušenosti s prodejem syrového mléka koncovému zákazníkovi prezentoval na 10. konferenci o zdravotní nezávadnosti výroby a zpracování potravin živočišného původu MVDr. Jiří Hlaváček ze Státní veterinární správy ČR. Prvovýroba mléka je zpravidla ukončena zchlazením v zemědělských podnicích a prodejem do mlékáren, kde je pasterováno. V posledních měsících však z ekonomických důvodů prudce vzrostl zájem prodat mléko spotřebitelům v syrovém stavu. | | ... více informací |
| 4.3.2010 | Zpracovatelů masa se krize téměř nedotkla
Již 700 let rozumíme masu byl název mezinárodní konference, kterou pořádal v rámci veletrhů SALIMA, MBK, INTECO, VINEX A EMBAX Český svaz zpracovatelů masa. Tuzemský trh s masem při hospodářské krizi klesl zhruba o deset procent. Dopady ekonomické recese se však v tomto oboru téměř neprojevily. Uvedl to předseda Českého svazu zpracovatelů masa Jaromír Kloud. | | ... více informací |
| 4.3.2010 | Cena stále rozhoduje
Čeští spotřebitelé se při nákupu potravin i nadále řídí především cenou, zatímco informacím na obalech, které jsou hlavním vodítkem pro určování kvality potravin, věnují stále menší pozornost. Vyplývá to z průzkumu, jehož výsledky na veletrhu SALIMA zveřejnila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). | | ... více informací |
| 4.3.2010 | Titul Champion Grand Prix VINEX poprvé získalo biovíno
V sedmnáctém ročníku mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX VINEX 2010 excelovala společnost Vinselekt Michlovský. Její vzorky obsadily pět medailových míst ve třech kategoriích, firma převzala Cenu Agrární komory ČR za nejlépe ohodnocenou kolekci vín a z Brna si stejně jako loni odveze i nejvýše ceněný titul Champion za víno Hibernal 2008 pozdní sběr BIO. Výsledky byly slavnostně vyhlášeny na společenském večeru veletrhu VINEX. | | ... více informací |
|
|
| 22.3.2010 | Weber prezentoval „Whole Muscle Slicer“ 504 WMS
Firma Weber Maschinenbau prezentovala na veletrhu Salima v Brně kromě jiného Whole Muscle Slicer 504 WMS. Tento efektivní a kompaktní vysoce výkonný nářezový stroj krájí masné produkty z celých svalů s nastavitelnou tloušťkou plátku od 0,1 do 50 mm. To platí jak pro produkty ponechané v přirozeném stavu, tak i pro vařené nebo sušené zboží. | | ... více informací |
| 5.3.2010 | Kategorii mladých kuchařů netradičně ovládla žena
Mezinárodní mistrovství České republiky mladých kuchařů, cukrářů a číšníků přineslo překvapivé výsledky: nejlepší steaky připravila žena, která tak přerušila tradiční mužskou hegemonii v této profesi. Finále 16. ročníku soutěže Gastro Junior Brno 2010 – Nowaco Cup probíhalo na pódiu v pavilonu G2 po tři dny, kdy se do bojů se zapojilo celkem 89 soutěžících ze 43 odborných škol z celé České republiky, dvou ze Slovenska a jedné z Polska. | | ... více informací |
| 5.3.2010 | Ledová a slámová vína získávají stále větší oblibu
K luxusním výrobkům moravských vinařů patří ledové a slámové víno, jeho produkci prezentovali na veletrhu VINEX někteří vystavovatelé, například Vinařství Novosedly Vinofol. Na ledové víno se hodí prakticky všechny hrozny (samozřejmě ne rané), v regionu je zvyk nechávat na dřevinách především Neuburské, Ryzlink rýnský, Svatovavřinecké a Chardonnay. | | ... více informací |
| 5.3.2010 | V novém Pekařském centru v pavilonu P zvítězila Jana Tužíková z Brna
V soutěžích Český pekař roku 2010 – junior a O nejatraktivnější výrobek v pekařské a cukrářské kategorii, které se konaly v nově vybudovaném Pekařském centru v pavilonu P, se utkalo 12 finalistů mladých talentů. Ve finále soutěže o nejatraktivnější výrobek bylo hodnoceno 14 exponátů. Atraktivní produkty prezentovaly mistrovskou řemeslnou práci v pekařském a cukrářském oboru. | | ... více informací |
| 4.3.2010 | Biblický chléb podle prastaré receptury
Řadu novinek v oblasti pečiva prezentuje na brněnském výstavišti v pavilonu P firma backaldrin s.r.o., která patří k jedněm z nejdynamičtějších výrobců pekařských přípravků v Evropě. Jde především o Biblický chléb, jak říkají jeho výrobci „poslaný z nebe“, dále Rooggi chléb a z pečiva pak o Flexikorn a kornspitz. | | ... více informací |
| 4.3.2010 | V pavilonu P můžete ochutnat Českou republiku
Na společném stánku Asociace hotelů a restaurací ČR a Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR každý den zavoní jiná regionální pochoutka. V rámci projektu na podporu české gastronomie „Czech Specials – Ochutnejte Českou republiku!“ zde můžete okusit speciality české kuchyně v podání známých brněnských šéfkuchařů. | | ... více informací |
| 4.3.2010 | Potravinové alergie se nedají léčit
Obrovské změny, ke kterým došlo a stále dochází v mezinárodním obchodu s potravinami živočišného původu, vyžadují neustálé reakce a změny v legislativě a dozorovém systému. Právě těmto tématům byla věnována 10. konference o zdravotní nezávadnosti výroby a zpracování potravin živočišného původu. Pořádaly ji Veterinární a farmaceutická univerzita Brno (VFU) a Státní veterinární správy České republiky a Slovenska. | | ... více informací |
| |
|
|
| | 2. - 3. 3. 2010
Dny pro odborníky
4. 3. 2010
Den pro odborníky, VŠ a předregistrované odborné SŠ
5. 3. 2010
Den pro veřejnost a SŠ
Otevírací doba
2. - 4. 3. 2010
9,00 - 18,00 hod
5. 3. 2010
9,00 - 16,00 hod
| |
| |
|
